Postado em 24 de Junho de 2019 às 08h58

Postado em 24 de Junho às 08h59

Biofilmes são grupos de microrganismos (como Listeria e Salmonella) instalados nas superfícies que produzem substâncias poliméricas extracelulares que formam uma cobertura, um escudo protegendo os microrganismos de condições ambientais adversas, como ação de detergentes e sanitizantes.
A formação de biofilmes nas superfícies dos equipamentos, utensílios e áreas da indústria é uma das principais causas da contaminação do produto final.

Veja também

HIGIENIZAÇÃO 23/09/19 Importante reforçar: É de fundamental importância que os frigoríficos fiquem atentos a questões de higienização, buscando sempre o bem-estar dos seus consumidores e a qualidade de seus produtos. A Cleantec possui soluções para esse processo. Temos uma equipe......
Treinamentos02/08/19 Nos dias 09 e 10 de Julho, participamos como patrocinadora e palestrante do curso de Aperfeiçoamento em Programas de Auto Controle na Indústria de Produtos de origem animal, organizado pelo Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas, localizado......

Voltar para Notícias